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绿茶茶叶蛋 蛋白嫩滑蛋黄松软

来源:网络整理 | 作者:云创文学网 | 本文已影响

正宗绿茶茶叶蛋怎么做入味_蛋白嫩滑蛋黄松软

时间:2017-11-13 16:27:40 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3688人做过这道菜

茶叶蛋是我国传统的一道小吃,每到立夏的时候,我们都会煮上吃几个,茶叶蛋我们可以当作早餐或者闲暇时候的小零食,价钱价廉味道鲜美,很受大家的欢迎,在服务站、小店、超市都可以买到绿茶茶叶蛋,煮出来褐色的,今天我来介绍正宗绿茶茶叶蛋是怎么做的。

食材清单

鸡蛋 10个

绿茶 适量

茴香 少许

八角 少许

桂皮 少许

酱油 适量

少许

小技巧

1.煮绿茶茶叶蛋最好选择家养的土鸡蛋。
2.茶叶蛋卤的时间越长越好。绿茶可以选用西湖龙井的。
3.煮蛋的时候放入点盐,这样鸡蛋煮的时间长蛋壳里的蛋白就不会流出来了。

绿茶茶叶蛋的做法步骤

绿茶茶叶蛋步骤图1

1先把买来的鸡蛋洗干净,放到盆中备用。

绿茶茶叶蛋步骤图2

2把鸡蛋放入锅中,锅中加入冷水放点盐,把鸡蛋煮熟,煮个15分钟。

绿茶茶叶蛋步骤图3

3把煮熟的鸡蛋放入凉水中,等一会儿放凉后用勺子轻轻敲碎一点。

绿茶茶叶蛋步骤图4

4把鸡蛋、绿茶、八角、桂皮、料酒、盐、糖都放入锅里,水要没过鸡蛋,等水煮上煮沸的时候,转入小火,煮上2个半钟头,如果中间水没有了,在往中间加点水。

绿茶茶叶蛋步骤图5

5煮好的茶叶蛋,连锅带汁的放在一旁,放一个晚上,【做饭网】这样卤的绿茶茶叶蛋会更好。

绿茶茶叶蛋步骤图6

6剥掉蛋壳,吃上一个,这样的绿茶茶叶蛋最好吃。

营养密语

1、绿茶茶叶蛋对人有很好的体抗力,还可以预防胆固醇和三高的毛病。
2、此外绿茶以可防止人衰老的现象,还可以帮助有美颜美容的效果,对护眼和防辐射有很好的作用,还可以抗癌症,但是晚上千万不可多喝,免得导致睡不着,因为绿茶有亢奋的作用。


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